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 春のパスタ。
2007/03/08//Thu///11:04




パスタが結構好きなので、週に1回はパスタを食べます。

この日のパスタは、「春のパスタ。」

と言っても、なばなを入れただけなんだけど(笑)、
旬な食材です。

このちょっとの苦味がたまらなく好きです。


●なばなのパスタ(2人前)

パスタ(1.6mm推奨) 200グラムくらい
なばな 1/2袋
ベーコン 2枚
にんにく 1~2かけ
唐辛子 適量(だいたい2本分くらい)
コンソメ 小さじ1弱
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 適量


1:パスタのお湯を沸かし、表示より2分少なくゆでる
2:なばなは5センチくらい切りそろえ、ベーコンは短冊切りにする
 にんにくは皮をむいて、薄切りにする
 唐辛子は1本のものであれば種をのぞいて輪切りにする
3:フライパンにオリーブオイルをやや多めにいれて、
 にんにく、唐辛子を入れ、じっくり加熱する
4:オリーブオイルに香りがうつったら、ベーコンとなばなを入れて炒める
5:コンソメ、塩、こしょうをふり入れて混ぜ合わせたら火を止める
6:茹で上がったパスタとゆで汁を5のフライパンに入れて
 火をつけたらあればドライパセリを振りいれ、味をなじませてできあがり


にんにく、唐辛子を油で炒めるときはじっくり火を通すと
油に香りと辛さがよくうつります。
オリーブオイルは結構多めに入れます。
なばなは茎の太い部分があれば、それを先に入れていため、
葉を後からくわえてさらに炒めます。
コンソメは顆粒のものを使用しました。
固形より軽量しやすく、微調整もできるので顆粒はおすすめです。
ゆで汁はだいたいお玉1弱くらいいれるといいです。


このレシピはお店でこんなようなのを食べておいしいなあと思って
作ってみた私のオリジナルレシピです。
なので、分量はややアバウトなんだけど。
とっても簡単に春が味わえます。


  
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○ 2007/03/09 19:02

この前和食屋さんで食べた『春三昧御膳』に
菜花のおひたし付いてて美味しかったー。
パスタにしてもいいんだね。勉強になるよ。
今度試してみる!!

そいえば全然関係ないけど、
ウチの近くに
『パスタ&スパゲッティー』
ってのぼりが立ってるお店があるんだけど、
どういう事??
パスタとスパゲッティーって違う物なの?笑

sea | [ Edit ]
○ 2007/03/12 14:07

>>>seaさん

意外にパスタに合うんだよ~。
お友達も作ってくれたんだけど、おいしかったって
言ってたよ!
小さい束になってるなばなより、
葉っぱが多いほうれん草みたいななばなのほうが
合うと思うよ~。

てゆうか、パスタ&スパゲッティー!!!
笑ったし!

うちの母曰く、
パスタはイタリアっぽいやつで、
スパゲッティーは日本の喫茶店ででてくるのだって。

本当かよっ!笑
(多分適当!)

mami@master | [ Edit ]
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