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 稲庭うどん。
2007/02/12//Mon///17:05




冬なのに、冷やしうどん、笑


「稲庭うどん」ってご存知ですか?

たまに何それ?って言う人がいるんだけど、秋田県の名産品で、
皇室にも献上してたりします。
一見すると冷麦?そうめん?っていう感じだけど
機械に一切頼らない、手延べうどんです。

私の母は秋田県出身で、母の母(ようは私の祖母)の実家が
稲庭うどんを作っています。
なので私は小さな頃から慣れ親しんでいる食べ物ですが、
小さい頃はうどんとは知らずに食べていました、笑
よくみかける、いわゆる「うどん」とは全く異なる姿をしているので。
昨年、10年ぶりくらいに秋田へ行ったときに
お土産にたくさん頂いたいたので、時々食卓に上ります。

茹でた後、水でしめるとこしのあるうどんになるので
冷麦とかよりも断然おいしくて大好きです。
温かいうどんとして食べるときも、一度水でしめてから熱湯をかけて温め、
つゆをかけて食べます。
秋田ではなめこを入れて食べることが多いです。

お店で買うとかなり高価な麺なのですが、
食べたことのない人はぜひ一度食べてみてください。

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○ 2007/02/13 09:52

こんにちは^^
私も稲庭うどん大好きです♪
数年前に秋田に行った時に食べましたが、
本当にコシがあって美味しいですよね!!
おばあちゃまは、お家で作られるんですか?
それともご商売をされてるのでしょうか??
おばあちゃまが作るおうどんなんて、
それだけで本当に美味しそうですね~(*´∇`)

遅くなってしまいましたが・・・
テンプレの件のお返事ありがとうございました!!
大切に使わせて頂きます<(_ _)>

○ 2007/02/13 12:48

>>>しゃんしゃんさん

稲庭うどん、おいしいですよねー。
私も大好きです。
祖母は嫁いでいるので、作っていないんです。
祖父は農業をしているので、冬になると雪が積もって農作ができないので
うどん作りを手伝いに行っているようです。

テンプレート、また使っていただいて嬉しいです。
ありがとうございます♪


mami@master | [ Edit ]
○ 2007/02/13 23:17

稲庭うどん、初めて食べたのは新婚当初。
ちょっとお高かったけど、どうしても食べてみたくて 笑
食べた時は結構衝撃的だったなー。
もちろん、今も大好き。
ホント、こしがあってのどごし良くて美味しいよね。

sea | [ Edit ]
○ 2007/02/14 13:17

>>>seaさん

そうなの、おいしいんだけど、ちょっと高いの。
私、こんなに高いって知らなくて、
お店で買おうとして値段見てびっくりしたよ、笑
なんかどんどん食べれちゃうよねー。

mami@master | [ Edit ]
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