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 全粒粉入りミニバケット
2007/02/04//Sun///10:14




久しぶりにパンを作りました~。
焼いたのはクリスマスのピザ生地以来なので、実に2ヶ月ぶりです。

それ以来、ドライイーストも使っていなかったので
ちゃんと発酵してくれるか心配だったんだけど、大丈夫でした。

今回は生地に1割弱全粒粉を入れてみました。

コレ、本に載っている写真はもっとスマートなんだけど、
どうしても思い通りの成形ができなくて、小太りになってしまいます、笑
まあ、これはこれで愛嬌があるんだけど!


パンやお菓子を作るにあたって憧れているものがあります。

   カルピス特選バター 450g \1,312


カルピスを作る工程でできる副産物のバター。
少ししか取れないため、普通のバターよりもやや高いです。
特選ではない業務用タイプだともう少しお安く手に入ります。

これを使ってパウンドつくったらどれだけおいしいんだろうなあと
つい想像してしまいます。

いつかはこれを使ってお菓子やパンを作ってみたいです。
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○ 2007/02/04 21:36

女は愛嬌!!(違

このバター、この前貰ったよ。
おっきいパックの1つとちっちゃいパック2つ。
こんなに高いんだ。ビックリ!!
冷蔵庫の中に転がってて皆に邪魔にされてる 笑

sea | [ Edit ]
○ 2007/02/05 12:29

>>>seaさん

ウッソー!
貰ったの?いいなあ!
どうだった?普通のバターと比べて。
また感想教えてね!

旦那さんにカルピスバターの話したら、
いいよ、買ってみなよ。っていうけど、
お菓子用とパンにつけて食べる用だったら、
有塩と無塩、両方買わなきゃだもんねー。

mami@master | [ Edit ]
○ 2007/02/08 15:17

うちでもカルピバター愛用だよ。
もう、全然違うよ!他のバターと。笑。
私、バターはあまり好きではないけど、このバターのトーストなら食べることができる。

確かに高いけど量も多いので納得して買ってるよ。
トースト1回分くらいにカットして冷凍保存してます。
そうすると風味が落ちないから。
旦那サンはバター大好きなヒトなので、あればどれだけでも食べちゃうから、1回分ずつ出さないと一気に減る。もったいない。
あと、ドライイーストも冷凍しておくと長持ちするよー。使う直前に出しとけば大丈夫だよ。
ちなみにこの間有塩バターでパンを焼いたけど、問題なかったよー。

○ 2007/02/11 19:11

>>>じゅんこさん

そうだよねー。
これ、結構量が多いから長持ちするよね。
バターも冷凍しちゃえばいいんだー。
旦那さんも、ホテルで出てくるような旨いバター食べたい!
って言ってたから、カルピスバターの話したらのりのりだったよ、笑
うー楽しみだなあ。

ドライイーストの冷凍って、
袋ごと冷凍しちゃっていいの?
いつも小分けになってないのを買ってるんだけど。
冷凍してもサラサラのままなのかなあ?

mami@master | [ Edit ]
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