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 ピザ。
2008/06/11//Wed///15:36





昨日は朝からお買い物を済ませて、帰宅してからピザを作りました。

最近けっこうピザにはまってて、
夫も気に入ってくれているので、時々作っています。

生地を丸く広げるのも、最初に比べるとかなり上達しました!

ピザ生地は薄力粉の分量が多いのですごく捏ねやすいし、
まとまるのも早くて、
発酵も1次発酵のみなのでわりと簡単で、
それでいておいしいものが出来上がります。

TOPは1枚目の
トマトソース×えび・たまご・コーン・ベーコン・オニオン・チーズ・マヨ。
焼き上がり後にドライパセリを振りました。

あるものをトッピングしただけなんだけど
けっこう豪華なピザになっちゃいました。
マヨをかけるとまろやかかつこってり系のお味に。
えびは白ワインで蒸したので、アクセントになっておいしかったです。

ドライパセリは加熱前に降ってしまうと色が悪くなってしまうので
焼き上がり後にかけるほうがいいです。



2枚目は
トマトソース×生ハム・ベビーリーフ・モッツアレラチーズ・オニオン。

生ハムとベビーリーフは焼き上がり後にトッピング。
モッツアレラは乳製品からできてます、って感じの味が、
ピザにのせてもしっかりと残るので好き。
モッツアレラと普通のピザ用ミックスチーズでは
全然味も違ってきます。
モッツアレラチーズをのせただけで、ちょっと贅沢な味になります。

ベビーリーフは生のバジルなどをのせたりするよりも
くせがなく、食べやすくてピザとの相性もいいです。
彩りもよく、見た目も鮮やかに魅せてくれます。

どちらも30センチ強のピザなんだけど、
あっというまになくなってしまいましたー。
おいしかったです♪

ピザ生地はこちらのレシピを愛用しています。
パリッとした生地が楽しめて、おすすめのレシピです。



きょうのオススメグルメ。



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今日はカステラ専門店【長崎 心泉堂】のカステラを購入しました。
前から気になっていて↑のとは別のものなんだけど
初めて購入しました。

本場長崎のカステラ、届くのが楽しみです♪
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