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 お味噌汁。
2008/05/02//Fri///15:28





新しいお味噌を購入しました。

石黒種麹店さんのの麹職人のこだわり甘露味噌と
佐藤醸造さんの大豆味噌です。

どちらもsaperi saporiさんで購入しました。
ここのオーナーさん、食べるものにこだわっていて、
こだわりの食材と水を使って、
こだわりのお惣菜とセレクトアイテムを販売しています。

そんなオーナーさんのおすすめだけあって
両方の味噌を合わせてお味噌汁を作ったんだけど、
一口食べただけで、おいしいーっ!って感じました。



シンプルに白菜とおとうふのお味噌汁。
甘露味噌4分の大豆味噌1分くらいです。

今まで、これ!っていうお味噌になかなか出会えなくて
どれも定着せずにいたんだけど、
またリピしたいなあって思えるお味噌たちでした。
甘露味噌はまろやかで甘みとこくがあって、
それを大豆味噌が程よく引き締めてくれる感じで、
口の中に広がる味噌の風味がおいしいです。

感動

正直、お味噌汁ってあんまり好きじゃなかったし、
子供が生まれる前まではめったに作らなかったけど、
今夜もまたお味噌汁作ります。
具は何にしようかな。
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○ 2008/05/03 04:36

こんにちは^^

mamiさんが紹介される商品って、
結構高級な感じの商品が多いですねー!
羨ましい・・・☆☆
お味噌を使う料理も味噌汁も好きですが
良いお味噌って、計り知れないほど美味しいんだろうな~。
またmamiさんの感想がそそりますな~。
お味噌って言ったら・・・mamiさん地元ですものね!
うちの近くにお味噌やさんがあるんですが、
いろんな種類が樽に入ってて・・・
今度覗いてみようかな。

○ 2008/05/11 14:51

○しゃんしゃんさん

こんにちはー!

いえいえ、そんなこともないですよー!
高いものがいい、とは思わないけれど、
いいものは高い、ものが多いですよね。
おいしいお味噌がほしい、と思いつつも
お味噌って買ってみないと味がわからないし、
選ぶの難しいですよね。

名古屋といえば赤味噌!って感じなんですが、
夫はもともと関東の生まれで、
私も母が東北の生まれなのであまり馴染みがなくて。
だからいつもお味噌汁も合わせなんですよー。
かつとかおでんとかにお味噌かけるのも苦手だったり、笑

お味噌やさんって珍しいですね!
しゃんしゃんさんもお味噌やさんで
いいお味噌に出会えるといいですねー。
合わせは地域の全く違う2種類のお味噌をあわせるといいんだそうです!

mami→しゃんしゃんさん | [ Edit ]
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