マグロのレアステーキをカフェめし風に、
ごはんに盛り付けてみました。

にんにくとバターしょうゆとまぐろの相性ばっちりです。




○まぐろのレアステーキごはん

まぐろ　1さく
かいわれ　適量
にんにく　1かけ
バター　15グラム
しょうゆ　大さじ2
塩・こしょう　適量
オリーブオイル　適量
ごはん　好みの量

1:にんにくは皮をむいて、薄切りにする
　かいわれは根を切り、氷水につける
2:弱火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをいれ、
　じっくり油に香りをうつす
　香りがうつったら火を強め、にんにくがかりっとしてきたら取り出す
　まぐろをいれ、塩こしょうをふり、両面に焼き目をつけたら取り出す
3:小鍋を弱火にあたためてバターを溶かし、
　しょうゆを入れて混ぜ合わせたら火を止める
4:2のまぐろを切り分け、ご飯をもった器に盛り付ける
　にんにくとかいわれをちらし、3のソースをかける


にんにくは弱火でじっくり加熱すると油に香りがよくうつります。
火を強めるときはにんにくが焦げやすいので気をつけてください。