リゾットに牛乳って・・・笑

この日は、野菜をあまり好んで食べない娘のために、
野菜をいろいろいれたリゾットを作りました。


ちなみに、私は牛乳が苦手です。
でも、夏はアイスカフェオレが定番です。

○野菜のトマトチーズリゾット（2人分）

ご飯　お茶碗軽く2杯分
トマトソース　70g
玉ねぎ　1/8個
にんじん　1/6本
なす　1/2個
ベーコン　1枚
ピザ用チーズ　親指人差し指中指でひとつかみ位
コンソメ（顆粒のもの）　小さじ1強
水　400cc強

1:玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、
　なすは皮をむき小さなさいころ状に切る
　ベーコンもなすに合わせた大きさに切る
2：鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら野菜とベーコンを入れ
　あくがあれば取ったあと、コンソメを入れて5分ほど煮る
3：トマトソースとご飯を入れて少し煮たら、
　ピザ用チーズを入れ、よく混ぜてなじんだらできあがり
　お好みで、パセリや粉チーズを振ってください


ベーコン、チーズを入れるのでコンソメは少なめに入れて、
最後に味を見て調節するといいです。
トマトソースは↓を使いました。

　ハインツ　ちょっとだけトマトソース

これがあるとすごく便利で、
ハンバーグやオムライスのソース、パスタ、
ミネストローネ、リゾット・・・と、思い立ったときにあれこれ使えます。
量が多すぎないところが少人数分つくるのに便利で、
いつもストックしてます。