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 野菜のトマトチーズリゾット。
2007/09/01//Sat///10:28




リゾットに牛乳って・・・笑

この日は、野菜をあまり好んで食べない娘のために、
野菜をいろいろいれたリゾットを作りました。


ちなみに、私は牛乳が苦手です。
でも、夏はアイスカフェオレが定番です。

○野菜のトマトチーズリゾット(2人分)

ご飯 お茶碗軽く2杯分
トマトソース 70g
玉ねぎ 1/8個
にんじん 1/6本
なす 1/2個
ベーコン 1枚
ピザ用チーズ 親指人差し指中指でひとつかみ位
コンソメ(顆粒のもの) 小さじ1強
水 400cc強

1:玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、
 なすは皮をむき小さなさいころ状に切る
 ベーコンもなすに合わせた大きさに切る
2:鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら野菜とベーコンを入れ
 あくがあれば取ったあと、コンソメを入れて5分ほど煮る
3:トマトソースとご飯を入れて少し煮たら、
 ピザ用チーズを入れ、よく混ぜてなじんだらできあがり
 お好みで、パセリや粉チーズを振ってください


ベーコン、チーズを入れるのでコンソメは少なめに入れて、
最後に味を見て調節するといいです。
トマトソースは↓を使いました。

 ハインツ ちょっとだけトマトソース

これがあるとすごく便利で、
ハンバーグやオムライスのソース、パスタ、
ミネストローネ、リゾット・・・と、思い立ったときにあれこれ使えます。
量が多すぎないところが少人数分つくるのに便利で、
いつもストックしてます。


*COOKPADにもレシピ掲載しています
作ってみたら、ぜひ「つくれぽ」してくださいね

野菜のトマトチーズリゾット
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