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 ワンプレートえびチリごはん。
2007/06/09//Sat///11:56




お皿に盛ると少し寂しくなってしまうエビチリを
レタスと一緒に彩りよくご飯にのせてみました。

下ごしらえを丁寧にしてあげると、
えびのおいしさとぷりっと感が引き立ちます。


今回はCOOKPADのサンプリングで頂いた「干焼蝦仁」を使いました。

○エビチリごはん (2人分)

クックドゥ「干焼蝦仁」 1箱
えび 中14尾
卵白 1個分
片栗粉 大さじ1
塩こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
レタス 適量
薬味ねぎ 1本
ごはん 茶わん2杯分

1:えびは殻をむき、背中を開いてわたを取り出したあと、ボウルに入れて、
 片栗粉(分量外)を大さじ1ほどをまぶし、水をざっと加えて
 汚れを取るように洗い流す。2度ほど水をかえて汚れをきれいにとる。
 薬味ねぎは小口切りにし、レタスは洗って適当な大きさにちぎる。
2:1のボウルに、卵白・片栗粉&塩こしょう・サラダ油の順に加え、
 1つ加えるごとに丁寧にもみこむ。
3:ごま油をひいたフライパンに2のえびをいれ、弱火で両面焼く。
 焼けたらお皿にいったん取り出す。
4:温めたフライパンにクックドゥ「干焼蝦仁」をいれ、
 ふつふつしてきたら、3のえびを加えソースをからめる。
5:ごはんを盛ったお皿にレタスをのせ、その上に4をのせる。
 薬味ねぎを振ってできあがり。


えびは小~中サイズのものが、ごはんにのせるときは食べやすいです。
余った卵黄はわかめとえのきのかき玉スープにしてみました。



*COOKPADにもレシピ掲載しています
ワンプレートえびチリごはん
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○ 2007/06/09 23:48

mamiさん すっかりCOOKPADの回し者みたいになってる 爆

私もCOOKPADはよく利用してるけど、
サンプリングって知らなかったなー。
今度応募してみた~~い!!!

海老、だいすき(ハァト


sea | [ Edit ]
○ 2007/06/10 11:37

>>>seaさん

プッ、笑
回し者じゃないもん!
でも、便利だよね。
だってさ、レーズンバターサンドのレシピまで載ってるんだよ。
すごいよ。

時々、募集してるんだよねー。
それ使ってレシピ投稿してください、みたいな感じで
企業とコラボしてたり。
レシピ投稿しなくていいものもあるけど。

えびはおいしいよねー。
私も好き♪
エビチリつくると、ああ、贅沢だなあって思う、笑


mami@master | [ Edit ]
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