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 鮭のレモンバターしょうゆ
2007/05/19//Sat///14:19




鮭って実はあまり好みじゃないんだけど、
このお料理にすると、大好きになります。
バターソテーした鮭に、しょうゆと程よいレモンの酸味で
とっても美味しく大変身です。

私は偏食で、なかでも牛肉・豚肉がすごく苦手です。
幼稚園や小学校の頃の給食がトラウマになっているんだと思います。
いつも、お昼休みまで残って食べてる子の中のひとりでした。
こっそり袋に入れて持ち帰ったりとか・・・。
でもなぜか、ミンチだと食べられます。
ハンバーグなんかは大好きだし。

食べ物って、食べ方次第でおいしく食べられることもありますよね。

でも、鮭のお刺身はやっぱり苦手なんだけど、笑

今日のレシピも、ケンタロウさんのレシピ本の引用です。
塩焼きもいいけど、こんなふうに食べるのも、
また違った鮭のおいしさを発見した気分です。

○鮭のレモンバターしょうゆ(2人分)

生鮭 2切れ
バター 10グラム
しょうゆ 大さじ1
レモン汁 大さじ2

1:温めたフライパンにバター5グラムを溶かし、鮭を入れて、
 弱めの中火にし、ふたをして焼く
2:焼きあがったら裏返して、もう片面も焼く
3:残りのバターを入れて、しょうゆとレモン汁を加え、
 焼きからめたらできあがり


フライパンを斜めにして、ソースを寄せ集めてスプーンですくって
お魚にかけると、うまくからみます。
レモン汁はリキッドのものを冷蔵庫に常備しておくと、
アレコレ使えて便利です。

  
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○ 2007/05/19 19:46

いつも 焼き上がった鮭にレモンをかけて食べるけど、
フライパンでからめるのもありだね!!!
今度やってみる!

うちには
あんた、前世は熊だろ
ってくらいの鮭好きがいるので 笑

sea | [ Edit ]
○ 2007/05/20 02:12

バター醤油にレモンってのが最高に美味しそう!
香もいいしね~(´∀`)

アタシも生鮭苦手っていうか、食べられなくて…。
スモークサーモンも無理なん~っ!
なんか全身痒くなりそうな気がして。(どんなん?爆)

mamiちゃんが偏食多いとは意外だぁ!
うふふ、アタシもヨ(笑)

○ 2007/05/20 13:42

>>>seaさん

これはね、オススメだよ。
バターとレモンとしょうゆって、こってりすぎず、
あっさりすぎずで、ごはんに合うよ!

鮭好きの彼にぜひ、笑

mami@master | [ Edit ]
○ 2007/05/20 13:47

>>>カオリン

バターにしょうゆにレモンって最初どうなの?と思ったけど
おいしい組み合わせだよー!

カオリンもダメ?
なんかね、食感がイヤっていうかなんだろう。
鳥肌たつっていうか寒気がするよね?爆

そうなんだよー、私人生の半分を損してるって言われるけど。
焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き・・・
このへん全部ダメだから!笑


mami@master | [ Edit ]
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