この間、
ランチしたお店でデザートに食べたババロアがすっごく美味しくて
そんな感じのを自分でも作ることができたらいいなあと思って
作ってみたんだけど、

うーん、なんか違う。

そのお店でババロアって呼んでいたものは
いわゆるパンナコッタ、だと思うんだよね。

パンナコッタとは、
パンナ（クリーム）+コッタ（煮る）という意味のイタリア語。

そのお店のは、ババロアみたいな生クリームを泡立てた感じはなくて、
ミルク感というかクリーム感が強くて、
なめらかな食感で、すっごーくもちもちっとしていたの。

オリジナルな分量でとりあえず作ってみたんだけど、
すごくあっさりしていたし、
もちもち感も全然足りないー！
今回、牛乳と生クリーム使ったんだけど、
もしかしてほとんど牛乳使っていないのかなあ。

ゼラチン使ったお菓子ってあんまり作ったことがないんだけど
ゼラチンたくさん入れたらもっちもちになるのかなあ？

クリーミーでもっちりした「ババロア」、
あのお店に次に行ったらこつを聞きたいな。

でもね、ランチタイム、すっごく忙しそうだったんだよね。

今度は夜に行ってみようかな。



ってことで、レシピは極めたら載せたいと思います、笑

最近、このお菓子の虜です。
sweetsのカテゴリーに入れていいのか迷うんだけど・・・笑



亀田製菓　ちぎれもち


ぬれおかきって、中途半端な食感が苦手だったんだけど
このちぎれもちはほんとにもちもちしてて、

全然パサパサしてないの！

あまじょっぱい感じのお味で、
もちもち感がやみつきになります。

スーパーのお菓子売り場に普通に売ってるので
見かけたらぜひ試してみてくださいね。

絶対ハマるから〜！
1つ食べ始めると1袋全部食べきっちゃいそうになるし。

先日、ガスやさんの小冊子の中に
興味深いお料理を発見したので作ってみました。

「土鍋でパエリア」。

グリルやガスコンロと土鍋を使ったお料理が
多数掲載されていて、
これ作ってみたーい！と思って。

土鍋でごはんを炊くのって難しそうだなーと思っていたんだけど
意外と簡単！
このパエリアはお米を水に浸しておく必要もないし
白ごはんよりも簡単というかごまかしがきくというか、笑

下ごしらえ15分、炊く時間10分、蒸らし時間10分と、
わりと短時間でできちゃいます。


サフランがなかったので、ターメリックで代用したから
色がやっぱりぼんやりした感じだけど、
初めてにしては十分な出来でした！
酒、醤油、お米を炒めたときのバターで味つけしていて、
調味料の使用量はすごく少ないんだけど、
シーフードの旨味が出ていて上品な味でした。

お友達が来るときとかのランチにも、
見た目に豪華なわりに簡単なので、重宝しそうです。

次はホンモノのサフラン使って作ってみようかな！
それから白ごはんにも挑戦してみたいです。

娘が寝て、おひとりさまの時間をのんびり楽しんでいたら
夫が大漁大量のあさりとともに帰宅。

潮干狩りへ行った方から戴いたそう。

無造作にビニール袋に入れられていたので、
最初甘栗？かと思ったし、笑

あまりに大量なので、どうしよう、と思ったんだけど、
砂抜きもしてあるとのことなので、早速お料理。



ワイン蒸し。
バターとガーリックも入ってます。
新鮮なだけあって、すっごくおいしい〜。
ちょうどお酒飲んでたので、ぴったりでした。
夫は飲まないので手酌！笑



そして翌日はクラムチャウダー。
メゾンカイザーのバケットモンジュを添えて。

別の鍋で蒸したあさりの身をすべて外して
スープとともに最後に加えました。
あさりって旨みと同時に塩気もでるので、
加える前の塩加減に注意です。

たくさんあったので、贅沢にたっぷりあさり入れました♪

多すぎる〜と思っていたあさりもあっというまに残り僅かに。
身自体は少しだもんね。

そして今日は、またまたボンゴレの予定です、笑
ありきたりだけど。

先日、裏巻きに挑戦してみました。
相変わらず、巻いてます、笑

サラダ巻きに鉄火巻き、納豆巻き・・・といっぱい巻いちゃいました！

鉄火巻きは見事に真ん中にオンできましたー。
納豆巻きも3本巻いたんだけど
けっこうコツが掴めてきて3本目はかなりいい感じに。
写真は1本目なので・・・と言い訳させてください！笑

裏巻きは見た目、難しそうな感じがするけど
実際やってみると、普通の巻き方とそんなに変わりないです。


巻き方はこんな感じ。



まな板の上にキッチンペーパーを敷いて、
のりを置き、ごはんをのせて好みでごまをふります。
普通に巻くときみたいなのりしろはいらないです。
その上にラップをのせ、まきすをのせ、
ごはんとのりを裏返しにします。



写真だとわかりにくいけど、ごはんが下になってます。
まな板ごとまきすとはさむようにして裏返すとやりやすいです。



その上にさらにごはんをのせて、具をのせます。
えびとマヨとレタスをのせました。
巻き込まれる部分のラップを外しつつ巻いて、
最後にそのラップをかぶせ、まきすでぎゅっとします。

これ、言葉で書こうと思うと説明が難しいー！
実際にやってみたほうがわかると思います。



巻き上がり♪

ごはんを2回のせるので、それぞれのせる量は
少なめでOKです。
2回目のごはんをのせずにのりの上に具をのせても
いいと思います。

ごはん、2回のせたご飯の量に対して
具がちょっとさびしかったから、リベンジしたいなあ。
アボカドとかよく巻いてあるけど、苦手なんだよね。
あとはレタスとお肉まいたりとかもおいしそう！

それから、細口のマヨネーズをかけたりして
もうちょっとオシャレな盛りつけしたーい！