*Handmade-Life・・・マイライフ時々ハンドメイド、笑
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February 15 1981/I was born.
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「カタチにとらわれる必要はないけど
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 なすとトマトとひき肉のカレー。
2007/07/28//Sat///00:07




今日はお友達が遊びに来たので、
前日から張り切ってカレーを仕込んでおきました。

ルーのベースだけ作っておいて、
なすは今日の朝、仕上げで入れました。
市販のカレールーを使っているんだけど、
トマト缶をまるごとひと缶入れる技を使うだけで、
ちょっとおしゃれで手の込んだ味わいを出すことができます。

やっぱり、お料理って楽しいね♪
アレンジひとつで、新しい発見ができるところがステキ。

それにしても、今日の写真はお昼間に撮ったから、
やっぱりお料理がきれいに撮れてていいね!
夜は白熱灯の電灯しかないから、
高感度にしてもどーも暗めになっちゃうんだよね。
変にフラッシュとか使いたくないし。
お料理モードって言うのもあるんだけど、なんか微妙で・・・笑

この夏いち押しレシピなので、ぜひお試しを♪

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 石釜焼きピザ。
2007/07/26//Thu///22:34


最近、気になっているものはコレ。


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家庭のガスコンロで300度以上の石釜を再現できるみたいです。

最近、ちょこちょこピザ生地を捏ねては冷凍ストックしています。
家のコンベック、確か300度まで出力できるんだけど、
なんとなく怖くて250度とかで焼いちゃってます。
それでもけっこうパリっとするんだけど、
どうしても真ん中までパリッといかないんだよね。
だから網を使って焼いてるんだけど。

高温で短時間焼くのが、パリッとしたピザの秘訣。
これで焼いてみたーい!

ピザ専用のオーブン用焼き台って売ってるみたいで、
真ん中までよく火が通るように穴が開けられていて、
中心もパリッと仕上がるみたいです。
写真でしか見たことがないんだけど、それも気になるところです。




 ぶりのバターしょうゆソテー
2007/07/22//Sun///02:34




最近、バジルがどんどん葉をつけているので
お料理にどう使おうか、日々考えてます。

こってりしたバターしょうゆのソースにも
負けないバジル。
トマトも一緒にソテーしたら、少し洋風な感じに。
最初どうなのー?と思ったけど、
こってりのソースにトマトのさっぱり味が合う合う!

夏なのに、食欲が止まらなくなりそうで怖いです。

っていつも止まってないけど!笑




 ペッパーチキン。
2007/07/20//Fri///10:37




前回に続いて揚げ物シリーズ。
揚げ物嫌い(揚げるのが嫌)の私が、こんなに揚げ物をするなんて
珍しいです。

しょうゆと酒で下味をつけてから揚げているので
香ばしくて何本でもいけちゃう感じです。
衣がパリッとしているうちに、揚げたてを急いで食べたい一品です。

手羽元は、特売日なんかによく売っているので、
安く手に入った日はぜひ作ってみてくださいね。




 いわしのバジルはさみ揚げ。
2007/07/17//Tue///12:26




お友達に教えてもらったしそを使ったレシピをアレンジして、
バジルで作ってみました。

開いたいわしに和風の下味をつけて、
バジルをはさんであげてみました。

和洋折衷?バジルと和風の味付けは合うかな?と
初挑戦のレシピにどきどきしていたけれど、
口に入れた瞬間、ふわーっとバジルの風味が広がって
とってもおいしかったです。

バジル、大活躍です




 ジェノベーゼ。
2007/07/16//Mon///10:56




昨日作ったバジルペーストでパスタをいただきました。

やっぱり摘みたてのバジルで作ったソースは、
味も香りもとても新鮮で、
パスタとからめるとバジルの香りがふわーっと立ち込めました。
色も、市販のバジルペーストとは全然違って、
ほうれん草のパスタを使ってるかと思うくらい、
とっても鮮やかな色あいです。

食べ終わった後、夫が食器を洗いながら、

「mamiちゃん、スキル上げたね~!
 だって、植物といえば枯らすことしか脳がなかったのに、
 ちゃんと育てて、こうやっておいしく食べられるんだもん。」

って、褒めるとこ違ってない?

まあいっか、笑




 バジルの収穫。
2007/07/15//Sun///11:05




大型の台風が近づいているということなので、
念のためバジルとお花を室内へ避難させました。

葉っぱもたくさんしげってきたので、ついでに収穫することに。

大きくなってきた葉っぱを中心に収穫したんだけど
けっこうたくさんの量が収穫できました。

収穫したバジルでさっそくジェノバソースを作ることに。




 オレペ。
2007/07/09//Mon///11:45




オレンジページがたまってきたので、
気に入ったお料理のレシピをファイリングして整理しました。
お料理とお菓子のファイルを分けています。

こうゆう時間ってすごく好きー。
改めてみたら、またアレコレ作りたい気分になったりして。

オレンジページは作りやすいレシピが多いし、お気に入りです。
ちょっとアレンジしたりして、自分の好みに合わせて作ったりしてます。
本の価格も安くて、気軽に手に取ることができます。

ただ、ちょっと揚げ物のレシピが多いような気もするけど、笑




 メゾンカイザー×カルピスバター
2007/07/07//Sat///11:22




メゾンカイザーのバケットモンジュに、
カルピスバターをのせて食べました。

カルピスバターは普通のバターと比べて、白っぽくて、
味はさっぱりしていました。

バターはしつこさが全然なくて、どんどん食べられちゃう感じ。

あーん!
この組み合わせは、
病み付きになりそうです





 念願の・・・。
2007/07/04//Wed///16:41



今日は、とうとう念願のカルピスバターを購入しました。

今度メゾンカイザーにパンを買いに行こうと思ってるので、
ここの美味しいパンとともに食してみたいと思います。

あーん、楽しみ


↓業務用だと少しお値打ちに購入できます。

  




 緑のそいつ。
2007/07/01//Sun///16:33




とうとう見つけてしまいましたー、虫っ!

昨日、葉っぱがやけに食われてるなあと思って、
じっと葉っぱを見ながら、霧吹きで水をかけていたら、
そいつは突然現れ、
それはもう、恐れおののきました。(大袈裟?)

虫、ほんとに苦手で。
見るだけで寒気がします・・・。
いつかはこんなときがくると思ってたけど。

最初は霧吹きで応戦してたんだけど、
しゃくとりむしみたいに動く長さ1センチほどのあおむしは、
尺をとりながらしぶとく葉にくっついていました。
これじゃあ勝てないー、と部屋に戻って割り箸を取りに行き、
そいつを恐る恐る掴み上げ、
むぎゅっとつぶして(←ピー音入ります)土に埋めました。

写真の左端にうつってるのが、例の武器です、笑

事の一部始終を夫に話すと、

「嫌いなわりには、けっこう残酷だね。」

って言われ、土に埋めたくだりを、肥料になるかなーと思って。と言ったら
ドン引きされました、爆笑


・・・実は今日も、他のバジルにもう1匹見つけて、同じことしました・・・


いやーん、引かないでー!笑
多分、これは序の口だと思うと、先が思いやられます。




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