*Handmade-Life・・・マイライフ時々ハンドメイド、笑
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February 15 1981/I was born.
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 サクサクの磯辺揚げ。
2007/03/28//Wed///16:04




新しい和食器を購入しました。
出先で、思い通りの丸い和皿を見つけたので即決、笑

その和皿を早速、晩ご飯で使ってみたけどかなりお気に入りです。

この間、クリスピーささみを作ったときの炭酸水が余っていたので
コロッケを揚げながら、何かないかとずっと考えていたんだけど、
思いついて、ちくわの磯辺揚げを作ってみました。
小麦粉と炭酸水を1:1の割合で入れ、青海苔と塩を適量入れて混ぜた衣を
ちくわに絡ませて揚げたら・・・サクサクに揚がりました。

炭酸水って揚げ物にはかなり使えるアイテム☆
よく天ぷらやさんでは衣にビールを入れてるとか聞くけど、
サクサクの秘密は炭酸にありそうです。

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 クリスピーささみ
2007/03/25//Sun///12:27




小麦粉、パン粉、炭酸水を1:1:1の割合で合わせた衣を
クレイジーソルトで味付けし、ささみを混ぜ合わせて2度揚げしたら、
びっくりするくらいサクサク衣のクリスピーチキンができました。

ほんとにカリカリで感動♪

衣を無理やりくっつける感じで揚げていくと、
衣がいっぱいついてサクサク感もUPします。
たまごを使ってない上に、
パン粉を入れるっていうのが意外だったんだけど。
簡単だし、揚げ油もぜーんぜん汚れないのでまた別のお料理に使えます。
ささみ以外にもいろんなものにこの衣つけてもおいしそうです。


これ、本当においしいので一押しです☆






 計量スプーン。
2007/03/24//Sat///13:16


ディスポーザーでいつものように生ごみを粉砕しようと作動させたら、
ガガガガガガーっとものすごい轟音がしたので、
ナニゴト?と思って開けてみると、

なんと!!
計量スプーンが入っていました。

計量スプーンは原型を留めない形になり、
使い物にならなくなってしまいました、汗
最近は、新しいお料理に挑戦することが多いので必須アイテムなのですが、
小さじで地味に計量してます、笑

今まで無印の計量スプーンを使っていたんだけど、
ごくごく普通のありきたりなデザイン。
計量スプーンを買い換えるなんてあまりないことなので、
ちょっとデザイン重視したものにしようかなーと
メモ代わりに(笑)ピックアップしてみました。


  

  

  

  



今時、いろんな計量スプーンがあるんだね~笑




 グリルチキンのネギソースかけ
2007/03/24//Sat///12:36




チキン料理を新しく開拓するべく、例のごとく(笑)COOKPADで検索して
作ってみたのがコレー。

コンベックで皮までパリっと焼いたチキンの上に、
玉ねぎとねぎの入った甘酸っぱいソースをどーっとかけて
いただきました。

玉ねぎけっこうたくさん入ってるのでどうかな?と思ったんだけど
新たまねぎをつかったので、あまり水にさらさなくても
辛くなりすぎずにとってもおいしかったです。

夫は絶賛して、何度もおいしいおいしい~と言ってました。
ソースだけでもご飯食べられるね~って、笑
男性受けするお料理みたいです☆

このソース、他にも蒸し鶏やから揚げにかけたりしても、
片栗粉をはたいて揚げたお魚とかにかけてもおいしそうです。




 ロコモコごはん。
2007/03/20//Tue///15:05




冷凍保存しておいたハンバーグでロコモコごはんを作りました。
あくまでロコモコ風だけど。

ごはんの上にレタスとベビーリーフを混ぜたのをのせて、
焼いたハンバーグにデミソースをたっぷりかけ、
目玉焼きをのせただけの簡単ごはんです。
ハンバーグを作るときまとめてつくって、
冷凍保存しておいたものを使えばすぐに出来上がって楽ちんです♪




 鶏ひき肉とトマトのカレー
2007/03/16//Fri///15:25




なんと、昨日はじめて、いわゆる「カレールー」を使わないカレーを
作ってみました。
といっても、スパイスを自分で配合したわけじゃなくて、
カレーパウダーを使用しました。
意外と簡単にできちゃうのでビックリ。

とりひき肉を使っているし、無駄な油類も入っていないので
市販のルーよりかなりカロリーが低くできてると思います。
トマトもどっさりはいってるんだけど、
気になる酸っぱい感じはないです。
なすが冷蔵庫のなかにあったので素揚げしてのせてみました。

いやー、我ながら出来に感動しました☆
夫もおいしいおいしいといっておかわりしてました、笑
嬉しい限りです。




 シーフードサラダ。
2007/03/15//Thu///10:41




昨日は夫のお誕生日でした。
彼からグラタンのリクエストがあったので、それとともに
ちょっと豪華な「シーフードサラダ」を作りました。

辛いんだけどさっぱりしたドレッシングが
生のお魚たちによくあってとってもおいしかったです。


グラタンはちょっと春っぽく?アスパラと、
缶詰のかにを入れました。
この「かに缶」がいい味を出してくれるんです~♪

炒めたたまねぎ、ベシャメルソース、マカロニをあえて器に盛ったあと、
アスパラをのせ、缶詰のかにをのせ、チーズをかけてオーブンへ。

ベシャメルソースに混ぜ込んでしまわずに、最後に乗せたほうが
かにの味が希薄にならずにおいしくいただけます。





 春のパスタ。
2007/03/08//Thu///11:04




パスタが結構好きなので、週に1回はパスタを食べます。

この日のパスタは、「春のパスタ。」

と言っても、なばなを入れただけなんだけど(笑)、
旬な食材です。

このちょっとの苦味がたまらなく好きです。





 ガトーショコラ。
2007/03/06//Tue///12:11




久しぶりにお菓子のねたがお届けできました、笑

夫の実家へ遊びに行くときの手土産にガトーショコラを焼きました。

ケーキ用の無塩バターを夫が何かに使ってしまったらしく(笑)、
ちょっとバターの分量が足りなかったけど、
しっとり焼きあがりました。

重いケーキは焼いた当日より、焼いた翌日・翌々日のほうが
しっとりなじんでおいしくなります。

なかなか粉もののケーキは来客があったり手土産にするとき以外は
焼くことがないので、
たまにやくとやっぱり楽しいです。
喜んでもらえるのも嬉しいし。





 酢味噌和え。
2007/03/05//Mon///13:04




土曜日に夫の実家へといってきました。
わけぎをたくさんいただいたので、あさりと合わせて酢味噌あえに。

このすっぱまったりな味、大好きです。




 エコゴコロ。
2007/03/01//Thu///15:26




最近、こつこつと頑張ってることがあります。

それはお買い物のときにマイバッグを持参することです。

イオンでお買い物することが多いので、
イオンの「買い物袋スタンプカード」をせっせと集めています。

こうゆうポイントカードの類はあまり好きじゃないんだけど、
たくさん集めてレジかご用マイバッグをもらうのが目的です、笑

私が環境のためにできることはほんの僅かだけど、
こうゆう気持ちを持つ人が増えるといいなと思います。

それに、自分の好きなバッグを持つほうが断然スマート。
お気に入りのバッグを見つけて、エコ始めませんか?


  

  

  

  

  





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