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 食品廃棄。
2007/04/04//Wed///14:31


最近、考えさせられる記事を読みました。

それは「食品廃棄」のこと。

みなさん、お買い物にいって食品を選ぶとき、
何を基準にその商品を選びますか?

新鮮、色つやがいい、形がきれい・・・

などいろいろとあると思いますが、
大半の食品には賞味期限(および消費期限)が記されていて、
それを基準に選ぶことが多いと思います。

スーパーに行った時って、例えばお豆腐を選ぶときに、
棚の後ろのほうにある賞味期限が新しいもの
(日付表記がより遠いもの)を多くの人が選ぶと思います。
私もそうでした。

だけど、この行為が、たくさんの「食品廃棄」を生んでいます。

スーパーなどでは、消費期限が過ぎたものを販売することはできません。
だから期限に近いものは、値引きをしてでも売ってしまいたいんです。
なぜなら、
売れ残ってしまったものはすべて廃棄しなくてはいけないからです。
その廃棄にはコストもかかります。

コンビにでは、賞味期限の2~6時間前には売れ残った商品を回収し、
すべて廃棄にしてしまうそうです。

多くの食料を輸入に頼る中、
世界ではいまでも飢えで亡くなる人がいる中、

ちょっと悲しいことだと思いました。

賞味期限とは、加工食品を包装状態のまま所定の環境に置いた常態で、
製造者が安全性や味・風味等の品質が維持されると保証する期限を
示す日時です。

人間の心理や、日本の食品流通を考えると、難しい問題だと思うけれど、
こうゆう現状を知っているのと知っていないのでは違ってくると思います。

これからのお買い物、すこし考え方を改めたいと思いました。
これも、私にできるエコのひとつです。

参考文献:賞味期限(wikipedia)
賞味期限ってすぎたらどうなっちゃうの?

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